حصريا لموقع الهوانم

أنتظرونا في مفاجأة خاصة مع د / باسم خليفة أخصائي تغذية - سمنة والنحافة
في انتظار اسئلتكم واستفساراتكم علي موقع الهوانم على مدار 24 ساعه لمدة اسبوع كامل من خلال اسألى الهوانم


فخدة الضأن في الفرن

20-يونيو-2016

اليكم طريقة عمل فخدة الضأن في الفرن مقدمة لكم من مطبخ الهوانم و بالهنا و الشفا .

المقادير :

فخدة ضأن 2 كيلو
15 فص ثوم مقشر
ملح وفلفل اسمر
بهارات لحم
بابريكا
زعتر
زنجبيل
2 حبة بصل
2 حبة كيوي
نصف كوب عصير برتقال
4 ملاعق عصير ليمون
 
الطريقة :

اغسلي الفخدة وجففيها جيداً ثم استخدمي سكين حاد لعمل شقوق عرضية بالفخده ووزعي فصوص الثوم في الشقوق.
في محضرة الطعام ضعي باقي المكونات واخلطيها جيداً حتى يتكون مزيج ناعم.
وزعي الزيج داخل الشقوق وعلى الفخدة من أسفل واعلى ثم غلفيها واتركيها في الثلاجة طوال الليل.
ضعي ملعقة من الزبدة مع ملعقة من الزبدة في صينية مناسبة على نار متوسطة ثم ضعي الفخده وقلبيها من جميع الجوانب حتى تكتسب لون ذهبي.
غطي الفخدة بورق الألومنيوم وادخليها فرن متوسط الحرارة لمدة ساعتين او حتى تنضج.
بردي الفخدة قليلاً قبل التقطيع.


>