حصريا لموقع الهوانم

أنتظرونا في مفاجأة خاصة مع د / باسم خليفة أخصائي تغذية - سمنة والنحافة
في انتظار اسئلتكم واستفساراتكم علي موقع الهوانم على مدار 24 ساعه لمدة اسبوع كامل من خلال اسألى الهوانم


أسهل طريقة لكشف فساد الرنجة و الفسيخ و كيفية حفظهما فى المنزل

29-مارس-2015

بائع الأسماك برمسيس، والذى شرح أسهل طرق حفظ سمكة الملوحة. وقال أمير: “يجب أن يكون قوام السمكة متماسك، وليس بها لون أسود، ويجب أن تنظف جيداً بعد الشراء، وتقطع قطع صغيرة، وتوضع بأسفل درج بالثلاجة، وذلك لأنها تحمل نسبة ملوحة عالية، لكن الرنجة والفسيخ توضع بالفريزر”.

وأضاف أن قطع الأسماك المملح، يجب أن توضع بزيت وخل، محذرا من عدم تركها خارج الثلاجة، حتى لا تفسد، وأنها لا تترك داخل الثلاجة أكثر من ثلاثة شهور. 
أما عن الرنجة، فأوضح أن لونها يجب أن يكون ذهبيا، أن الفسيخ يجب أن يكون قوامه متماسك، وعيون السمكة مغلقة، لأن المفتوحة تعطى إشارة بعدم اكتمال نموها، مشيرا إلى أن الرائحة الكريهة تسيطر على أسماك الفسيخ الفاسدة. 
وكذّب بائع الأسماك، شائعة فساد سمك الفسيخ، مؤكدا أن وزارة الصحة تشرف على بيع الأسماك.

موضوعات مقترحة

>